Alerjenler

Tabolasmenu, restoranların ürünlerinde Fiyat Etiketi Yönetmeliği kapsamında zorunlu olarak belirtilmesi gereken 14 majör alerjeni işaretleyebilmesine imkân tanır. Bir üründe aşağıdaki alerjenlerden biri işaretliyse, menüde ürünün yanında etiket olarak gösterilir.

Gluten

Buğday, çavdar, arpa, yulaf içeren ekmek, makarna, hamur işleri

Kabuklu Deniz Ürünleri

Karides, yengeç, ıstakoz gibi kabuklu deniz ürünleri

Yumurta

Yumurta ve yumurta içeren soslar, hamur işleri

Balık

Balık ve balık bazlı soslar (örn. Worcestershire sosu)

Yer Fıstığı

Yer fıstığı ve yer fıstığı yağı/ezmesi

Soya

Soya sosu, tofu, soya yağı

Süt (Laktoz)

Süt, peynir, yoğurt, tereyağı ve laktoz içeren ürünler

Sert Kabuklu Yemişler

Badem, fındık, ceviz, kaju, antep fıstığı gibi sert kabuklu yemişler

Kereviz

Kereviz sapı, kökü ve kereviz tozu içeren soslar

Hardal

Hardal ve hardal içeren soslar

Susam

Susam tohumu, tahin, susamlı ekmekler

Kükürt Dioksit/Sülfitler

Şarap, kuru meyve ve bazı hazır soslarda koruyucu olarak

Acı Bakla (Lupin)

Bazı ekmek ve un çeşitlerinde kullanılan acı bakla (lupin) unu

Yumuşakçalar

Midye, kalamar, ahtapot, salyangoz gibi yumuşakçalar

Belirli bir üründe hangi alerjenlerin bulunduğunu görmek için o restoranın dijital menüsündeki ürün kartına bakabilirsiniz.